Bitoque

Nada mais característico que um bitoque! Para todos os dias, para qualquer altura! Aqui vai a minha versão do "Bitoque", para não se perderem as tradições 

Ingredientes:

•  250g de seitan (tem de ser mesmo biológico, comprado nos celeiros... nunca comprem de supermercado -> para além de não absorverem os temperos, são bem mais caros!);
• 1 embalagem de natas de soja;
• 2 c. sopa de mostarda;
• Sal marinho (q.b.);
• Sumo de 1/2 limão;
• Alho em pó (ou fresco - tem de ficar mais tempo a absorver o tempero);
• Pimentão doce (a gosto);
• 1 c. sopa de molho de soja;
• Mistura de pimentas (a gosto);
• Vinho branco (a gosto).

Modo de preparação:

1) Corta o seitan em fatias finas (não exageradamente, para não se "partirem");

2) Tempera os bifes a gosto com os temperos (ou outros que gostes!) e deixa repousar um pouco (mínimo 15 min.);

3) Frita os bifes num fio de azeite até começarem a dourar;

4) Junta as natas, a mostarda e o sal (sem exageros!) e deixa cozinhar por uns 5/10 min. em lume brando.

 Servir com arroz branco, batatas fritas e salada mista!