Alho francês à Brás

Hoje a receita que partilho é das preferidas dos meus provadores oficiais! Este alho francês à Brás é super rápido, económico e muito muito saboroso! Aguardo feedbacks ;)

Ingredientes:

• 4 batatas médias para fritar;
  
• 1 alho francês grande (só a parte branca);
• 1 cebola grande;
• Gengibre ralado (a gosto);
• Noz moscada;
• Pimenta preta moída;
• Sal (q.b.);
• Azeite (q.b.)
• Coentros (a gosto);
• Azeitonas pretas (a gosto).

Modo de preparação:

1) Refoga a cebola picadinha no azeite;

2) Junta o alho francês cortado às rodelas fininhas, acrescenta os temperos (sal, gengibre, noz moscada e pimenta) e deixa refogar uns 7 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando;

3) Frita em óleo as batatas cortadas em palitos bem fininhos;

4) Mistura as batatas fritas com o alho francês e acrescenta os coentros picados;

5) Serve com mais coentros picados por cima e azeitonas pretas.

Cascas de batata fritas com molho de iogurte e hortelã

"Nada se perde, nada se cria, tudo se transforma." (Antoine Lavoisier)

Deitar fora tanta casca de batata?! Não, faz-se antes uma rápida, deliciosa e surpreendente entrada, acompanhada com um molho de iogurte natural (de soja) e hortelã!

Experimentem e comprovem! ♥

Ingredientes:

• Cascas de batatas (fininhas).

Para o molho:

• 1 ou 2 iogurtes naturais de soja (consoante a quantidade que desejas);
• Folhas de hortelã picadas miudinhas (a gosto);
• Sal (q.b.).

Modo de preparação:

1) Frita as cascas de batatas em óleo bem quente (depois de bem lavadas);

2) Mistura muito bem (por exemplo, com um garfo) todos os ingredientes do molho numa taça e deixa repousar alguns minutos para que o iogurte absorva o aroma da hortelã.

Cozido à Portuguesa

Este é, sem dúvida, um prato muito especial... muito português! 

Para quem é um grande apreciador da comida tradicional portuguesa, este é um dos pratos que mais "saudades" deixa...

Segue uma simples e rápida receita de Cozido à Portuguesa, vegano! Experimenta ;)

Ingredientes:

• Enchido de soja - tipo chouriço;
  
• Enchido de soja - tipo farinheira;
• Enchido de soja - tipo morcela;
• Couve portuguesa;
• 1 lata de feijão branco, cozido [passa por água corrente, para retirar os conservantes];
• Batatas para cozer;
• Cenouras;
• Nabo;
• Cebola;
• 1 medida de arroz agulha;
• Sal (a gosto).

Nota: Não referi quantidades pois considero que é um prato um pouco "a olho" e dependendo do número de pessoas!

Modo de preparação:

1) Coze os enchidos todos numa panela;

2) Coze a couve portuguesa noutra panela com sal (a gosto);

3) Coze os restantes ingredientes [batatas, cenouras, nabo e cebola] com sal (a gosto);

4) Faz arroz branco - refoga alho picadinho em azeite, frita de seguida o arroz, junta 2 medidas de água, sal (a gosto) e deixa cozer em lume baixo.

Batido de pêssego

Nada melhor que a fruta da época... E agora, é a altura do Pêssego!

Rico em água e em vitaminas (principalmente A, C, E e B3). A cor amarelo-alaranjado ou vermelha, indicam a presença de betacarotenos que são poderosos antioxidantes, ajudando assim a prevenir o risco de algumas doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro. As sementes de linhaça e de papoila são ricas em vitaminas do complexo B e ómega-3, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e triglicéridos. O seu alto teor de fibra promove um efeito saciante!

Por tudo isto, segue um ótimo batido para dias quentes :)


(texto em parceria com Maria Santos)

Ingredientes:

• 2 a 3 pêssegos maduros;
• 2 iogurtes de soja;
• 1 copinho (do iogurte) de água;
• 1 colher de chá de sumo de limão;
• 2 colheres de chá de sementes de linhaça;
• 1 colher de chá de sementes de papoila;
• 1/2 colheres de chá de açucar amarelo (ou mel).

Modo de preparação:

1) Descarcar e cortar os pêssegos, retirando o caroço;

2) Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater bem (ou usar a varinha mágica).